По количеству продаж картофельные чипсы лидируют среди снеков. Эта нехитрая закуска изготовлена из обжаренных во фритюре или запеченных тоненьких ломтиков картофеля с добавлением различных специй. В виду большой популярности этой закуски к пиву следует знать, как правильно хранить чипсы.

Условия и срок хранения чипсов обычно указывает производитель. При этом учитываются все характеристики продукта, включая качество сырья, способ обработки, количество и вид использованных добавок.

как хранить чипсы

Как выбрать чипсы

При выборе картофельных чипсов важно обратить внимание на их состав. Нежелательно приобретать снеки, сделанные из картофельного порошка. Лучше отдать предпочтение продукту из натурального картофеля, который может быть свежим, высушенным или замороженным.

При изготовлении продукта из картофельного порошка используют усилители вкуса, глутамат, инозинат натрия. Поэтому постоянное употребление таких чипсов может нанести вред организму.

В составе качественного снека должен присутствовать натуральный картофель, специи, жир. Длинный список химических компонентов говорит об использовании большого количества искусственных добавок.

Чем дольше возможное хранение чипсов, тем больше в них консервантов.

Важным показателем качества товара является его цена. Чем она ниже, тем больше вероятность использования некачественного сырья и синтетических добавок. Поэтому лучше приобретать продукцию известных производителей.

Условия хранения

Сколько можно хранить чипсы после вскрытия упаковки зависит от условий, в которых их будут держать.

Срок годности продукта в запакованном виде указан производителем. Упаковку следует хранить в условиях стабильной температуры до +20С и влажности не выше 75%.

Долго хранить чипсы после вскрытия не рекомендуется. Масло, которым они пропитываются при жарке, имеет свойство окисляться при контакте с воздухом. Вкус продукта становится прогорклым. Но если необходимость сохранить содержимое вскрытой пачки все же возникла, его следует герметично упаковать, перед чем из пакета удаляют воздух.

как хранить открытые чипсы

Для хранения картофельного продукта выбирают темное, сухое и прохладное место. Оставлять упаковку на солнечном свету и во влажных местах не следует. Также не стоит перекладывать чипсы в другую упаковку. В пакете производителя они сохранятся дольше. Надрезанный край загибают несколько раз и фиксируют зажимом.

Можно ли хранить чипсы в холодильнике? Многие так и делают. Но при этом их нужно герметично упаковать. Если этого не сделать, любимый снек не будет таким же хрустящим, учитывая его способность быстро впитывать влагу. Может произойти обмен ароматами с другими продуктами, после чего картофельные дольки потеряют качество.

Хранение чипсов в морозилке при условии герметичной упаковки возможно в течении 1 – 2 месяцев. Перед употреблением их не размораживают.

Домашние чипсы

Многие изготавливают снеки самостоятельно. Только в этом случае будет уверенность их качества и отсутствия химических добавок. При этом можно проявлять фантазию в выборе специй, сочетая их по своему усмотрению.

Кроме картофеля для изготовления снеков можно использовать лаваш и фрукты.

Вопрос, как хранить чипсы домашнего производства, не имеет четких рекомендаций. Все зависит от вида сырья, способа обработки, количества соли специй и т. д. Оптимальный вариант — не делать их слишком много, чтобы употреблять сразу. Даже тщательная упаковка не поможет сохранить исходные свойства продукта. Он быстро потеряет вкус и аромат, а главное – ломкость, придающую ему приятный хруст.

как хранить домашние чипсы

Срок годности чипсов при правильном хранении

Рассмотрим срок годности чипсов лейс, принглс и др. в закрытой упаковке и после ее вскрытия.

В закрытой упаковке производителя:

  • Lays – 5 мес.;
  • Pringles – 14 мес.;
  • «Московский картофель» — 6 мес.

После вскрытия упаковки, в открытом виде:

  • чипсы домашнего изготовления – 2 – 3 сут.;
  • чипсы фабричного производства – 5 – 7 сут.

После истечения срока годности продукт теряет приятный вкус, аромат и хрустящие свойства, даже при хранении в герметичной упаковке.

Как определить, что картофельные чипсы испортились

Просроченный снек приобретает прогорклый вкус и перестает быть хрустящим. В случае нарушения правил хранения возможно появление запаха плесени, что делает продукт непригодным к употреблению.

При рассмотрении вопроса есть ли срок годности у чипсов, мы затронули наиболее популярный, классический их вид. При этом существует большое количество сходных снеков, которым требуются другие условия хранения. Поэтому всегда следует читать рекомендации производителя.