От вида и качества питания ребенка в первые месяцы и годы жизни зависит его здоровье и правильное развитие. Но приобрести качественные продукты – это только часть дела. Важно знать, сколько можно хранить детское питание, чтобы его последующее употребление было для малыша полезным и безопасным.
Общие сведения
Самым лучшим для маленького ребенка считается грудное вскармливание, но мама не всегда может присутствовать рядом, поэтому приходится хранить сцеженное грудное молоко в холодильнике. Затем его можно разогревать и использовать для кормления.
По мере роста ребенка в его рацион постепенно вводят различные молочные каши, фруктовые, овощные, а затем мясные пюре и т. д.
Продукты, которые используют в качестве прикорма, требуют особых условий хранения, так как детский организм очень чувствителен к качеству и виду потребляемой пищи. Поэтому вопрос, как и где хранить детское питание, в семье, где есть малыши, должен быть первостепенным.
Следует внимательно изучить рекомендации производителя о правилах хранения продукции такого типа в герметичном пакете и после его вскрытия. И строго их придерживаться. Соблюдать срок и условия хранения детского питания нужно исключительно по инструкции на упаковке. Придерживаться инструкциинужно даже если она имеет отличия от рекомендаций других производителей похожих продуктов.
Если существуют даже небольшие сомнения в качестве йогурта или овощного пюре, без долгих раздумий его выбрасывают, чтобы не подвергать малыша опасности получить пищевое расстройство или того хуже – серьезное отравление.
Грудное молоко
Хранение грудного молока после сцеживания должно происходить в специальных стерильных емкостях. Его можно держать в бутылочках, стаканчиках, контейнерах или пластиковых пакетах, которые продаются в аптеках.
Емкости для грудного молока должны иметь мерную шкалу, быть стерильными и удобными в использовании. Наличие герметичной крышки – обязательно.
Срок хранения грудного молока после сцеживания при +19°С — +22°С не должен превышать 10 чассов. При +22°С — +25°С это время сокращается до 4 – 6 час.
При +25°С и выше хранить грудное молоко можно не дольше 2 – 3 часов.
В основной камере холодильника оставлять продукт можно на 24 часа., а если его заморозить – до 3 – 4 месяцев. При этом дверца морозилки не должна открываться слишком часто и на долго.
Каши для разведения
Срок годности сухих каш и смесей довольно продолжительный, если целостность упаковки не будет нарушена. Когда продукция приобреталась в банках, даже после их вскрытия хранение смесей может происходить в «родной» упаковке.
Если сухие смеси или каши расфасованы в пакеты или коробки, после того, как они будут вскрыты, содержимое пересыпают в другую тару. Лучше, если это будут пищевые контейнеры с плотно прилегающей крышкой.
То, сколько можно хранить открытым детское питание зависит от условий, в которых оно находится. Обычно этот срок составляет 2 – 3 недели. Но если продукт отсыреет или в нем образуются комочки, его лучше сразу выбросить.
Когда внешний вид каши не вызывает опасений, но известно, что упаковка была вскрыта больше 3 недель назад, давать ее ребенку уже нельзя. В крайнем случае, ее можно использовать при выпечке, если она предназначается взрослому человеку.
Хранение сухих смесей для малышей должно происходить при пониженном уровне влажности, в закрытом от света месте. Сырость – самый большой враг таких продуктов. Мерная ложечка для дозировки смеси всегда должна быть сухой. А упаковку нужно каждый раз герметично закрывать. При этом стараются выдавить из пакета остатки воздуха, чтобы сухой продукт не впитывал влагу, которая в нем присутствует.
Держать сухое детское питание в холодильнике не следует: там оно быстро отсыреет и испортится. После приготовления каши ее можно хранить 1 – 2 часа, не более.
Где хранить детское питание в баночках
Температура хранения детского пюре в закрытой баночке должна составлять до +12°С, а после вскрытии тары — +4°С.
Если этот продукт находится вне холодильника, после вскрытия упаковки в условиях до +20°С он сохранится до 6 часов. А при повышении температуры – до 4 часов.
Даже герметично закрытую заводским способом баночку с соком или пюре нужно поместить в прохладное, темное место. Продукт испортится раньше гарантийного срока, если будет храниться при +26°С и выше.
После вскрытия емкости пюре может храниться в холоде до 24 часов при условии, что кормление не будет происходить прямо из баночки. Обязательно нужно откладывать необходимое его количество в чашку чистой ложечкой. Оставшуюся массу плотно закрывают крышкой и убирают на полку холодильника. Порцию еды, которая была отложена, разогревают в отдельной емкости, но не греют баночку с питанием целиком.
Если кормление ребенка происходило непосредственно из емкости, в которой находится пюре, его срок годности сократится до нескольких часов, даже в холоде. Это происходит из — за развития бактерий, попадающих в баночку вместе со слюной ребенка.
Хранить мясное детское пюре в негерметичной упаковке можно до 1 суток. Условия хранения такие же, как у овощной и фруктовой продукции. При этом из металлической баночки ее следует переместить в сухую стерильную емкость из стекла и плотно ее закрыть.
Оставлять мясную продукцию в оригинальной баночке после вскрытия нежелательно даже на сутки. А в закрытом производителем виде ее хранят в соответствии с инструкцией.
Каши, пюре и соки домашнего производства
Эта категория продуктов для детского питания имеет аналогичные разведенным кашам правила хранения.
Сваренную кашу измельчают блендером до получения однородной массы, а затем еще и протирают сквозь сито. В процессе приготовления в нее попадают различные микробы из воздуха, поэтому срок хранения домашней каши для малыша очень небольшой. Еду собственного приготовления, адресованную маленьким детям, вообще нежелательно хранить (максимум – 2 часа). Сок, овощное или фруктовое пюре при этом быстро станут темнеть в результате окисления. Поэтому, если ребенок не съел что – то сразу, продукт нужно выбросить, отдать самому прожорливому взрослому члену семьи или заморозить.
- Готовые пюре или соки замораживают порционно в небольших стерильных емкостях с плотно прилегающей крышкой или закрытых пищевой пленкой.
- Пюре домашнего изготовления можно заморозить при –18°С и хранить до 3 месяцев.
- На полке холодильника держать готовую еду разрешается до 6 часов.
- Нельзя подвергать заморозке крахмалосодержащие пюре (например, картофельные или гороховые). При отрицательных температурах это вещество будет разрушаться.
Кисломолочные продукты
Приготовленную в термостате из стерилизованного молока пищу оставляют в холоде на 3 дня и хранят ее с соблюдением всех норм. Если в составе молочного продукта присутствуют ягоды, фрукты, соки — хранению они не подлежат.
Хранение молока, кефира, йогурта, творога после вскрытия упаковки может происходить до 24 часов в холодильнике. При этом продукты нужно всегда дегустировать перед тем, как предложить ребенку. Возможно, они начали скисать раньше срока из – за неправильно выставленной температуры в холодильнике.
Питание ребенка всегда должно быть качественным и свежим. Хранить детствое питание всегда нужно в соответствии с инструкцией производителя, или описанными выше способами. В наше время не существует дефицита продуктов для детей. Поэтому при малейшем подозрении в качестве еды ее лучше сразу выбросить. И не подвеграть опасности самого маленького члена семьи.
